Mung Bohnen geschält. Dal wird wie Linsen verwendet. Dal ist sehr proteinreich und daher wichtig für eine ausgewogene vegetarische Ernährung. Dal wird vor dem Kochen gründlich gewaschen und bildet zu Beginn des Kochens etwas Schaum, der abgeschöpft werden sollte. Richtig gekocht und gewürzt ist Dal sehr schmackhaft und leicht verdaulich.
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			Halbe kleine Kichererbsen, gehaltvoll Dal wird wie Linsen verwendet. Dal ist sehr proteinreich und daher wichtig für eine ausgewogene vegetarische Ernährung. Dal wird vor dem Kochen gründlich gewaschen und bildet zu Beginn des Kochens etwas Schaum, der abgeschöpft werden sollte. Richtig gekocht und gewürzt ist Dal sehr schmackhaft und leicht verdaulich.
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			Gebrauchsfertige Paste für süß-saure Gemüsegerichte u. Fisch. 400 g
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			Kurkumawurzel verleiht Gemüsegerichten, Suppen und Chutneys ein pikantes Aroma. Reis, Mayonnaisen und Dressings erhalten eine wunderschöne gelbe Farbe und einen feinen Geschmack. Auch als Haldi, Turmerik oder Gelbwurzel bekannt. 5,98 EUR pro 100g
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			Auch als Cumin oder Jeera bekannt. Die Samen des weißen Kümmels sind eine unentbehrliche Zutat für Gemüsecurrys, Reisgerichte und Dal. Kreuzkümmel besitzt ein kräftiges Aroma und hat daher eine starke Würzwirkung. Man kann ihn jedoch gut mit anderen Gewürzen zusammen verwenden. Für Gemüsegerichte und Suppen nimmt man die ganzen Körner, welche kurz in heißem Fett angeröstet werden, bis sie sich bräunlich färben. Die Samen springen auf und entfalten ihr Aroma - dann Gemüse dazugeben und wie gewohnt garen.
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			Die viereckigen, ziemlich flachen, beigebräunlichen Samen sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Gemüsecurrys und anderer pikanter Gerichte. Da Bockshornkleesamen einen leicht bitteren Geschmack haben, sollten Sie immer darauf achten, die vorgeschriebene Menge nicht zu überschreiten und sie nicht anbrennen zu lassen, denn dadurch werden sie noch bitterer.
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			Auch "Asant" oder "Hing" genannt. Mischung mit Weizenmehl Inhalt: 50g
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			Getrocknete rote Chilis verleihen einer Speise Schärfe. Tipp: Verwenden Sie dieses Gewürz sparsam, so verleiht es den Speisen den nötigen Pep. Inhalt: 15g 18,67 EUR pro 100g
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